｢食べログ百名店に選出｣｢グルメバーガー大会で日本一に｣…ブリスクスタンド｢1580円モーニング｣が文句なしだった朝

ブリスクスタンドのハンバーガーパティは、「ふっくらジューシーパティ」と「肉感たっぷりパティ」の2種類あるのですが、モーニングバーガーのパティは、前者。国産牛と和牛の細切り肉をブレンドし、肉汁を閉じ込めた柔らかくふっくらした仕上がり。とはいえ、しっかり肉肉しくてボリューミーな味わいです。

鮮やかな彩りも美しい、モーニングプレート。ハンバーガーはもちろんのこと、全てのメニューにおいしさのこだわりが（写真：筆者撮影）

「神は細部に宿る」グルメバーガー日本一の実力

パティの上には、タルタルソースがてんこもり。ゆで卵や目玉焼きはモーニングプレートの王道ですが、ここではタルタルソースでアレンジしています。ゆで卵を粗くマッシュして食感を残し、優しい味付けでパティのうまみを引き立てます。

挟み込むのは、無添加の全粒粉バンズ。バンズ自体はふっくらしていますが、両面を軽く焼いてあり、縁の焼き目は香ばしい。噛むと、ふわふわとカリカリが同時に楽しめます。

タルタルソースは卵を2個ぐらい使っていそうなボリューム。ハンバーガーパティの焼き色も見事（写真：筆者撮影）

「神は細部に宿る」なんて格言もありますが、まさにそれ。こだわりのバンズにパティの肉汁が染み込み、タルタルソースのまろやかさも加わります。かじりつけば、口の中で足し算の美学が完成します。