｢僕が知ってるかしわめしじゃない｣…9期連続赤字の老舗駅弁会社で"資さん出身"の新社長がまず《味を戻した》深い訳

「小南さんと話す時、リスペクトが生まれるんです。自分にできないことをやってくれている」

小南英之さん（66）は、折尾駅のホームで13年、弁当を売り続けてきた。小南さんにとっての立ち売りは、子どもの頃から見てきた風景でもある。高校時代、部活の試合で博多へ向かうとき、ホームにはいつも立ち売りの姿があった。当時は「ちょっと恥ずかしいな」とも思っていたあの立ち売りで、今は自分が胸を張り、声を出す。

小南英之さん（66）。立ち売りで声に合わせて行う振りは、電車に乗った客に声が届かなくても伝わるようにと考えられている（写真：筆者撮影）

印象に残っているお客さんを尋ねると、ある高校生の話をしてくれた。ホームに置き忘れたという、マクドナルドのハンバーガーを一緒に探した。結局、見つからなかったが、その子は卒業後も、社会人になってからも、会いに来てくれるという。

「人との出会いと感謝、しかないですね。立ち売りの仕事は、元気をあげているように見えて、お客さんの笑顔から、こっちが元気をもらってるんですよ」

小南さんはにっこり笑った。

小南英之さんと山内裕太社長。ツーショットを頼むと、「いいんですかー？」と尋ねる小南さんに「いいですよ！」と答える山内社長（写真：筆者撮影）

ツーショット（写真：筆者撮影）

それを変えたら、お客様はどうなるの?

社長就任から半年、かしわめしの米の規格を元に戻し、本店をリニューアルするなどの施策を打ってきた山内社長。そこには「お客様を中心に考える」という経営哲学があった。店のスタッフから「これに困っている、変えてほしい」と声が上がると、こう問い返すという。

「それを変えたら、お客様はどうなるの？」

お客様が喜ぶならコストや手間がかかってもすぐにやる。自分たちの都合ならやらない。

「お客様を第一に考えれば、好循環が生まれるんです。また来てくれて、売り上げが上がって、利益は後からついてくる。現場の力に感謝して、お客様の要望に応える。資さんで創業者と一緒にやってきた、財産みたいなものなんです」

資さんうどん入社前は自動車営業を経験していた山内社長。「またあなたから買うよ」と喜んでもらえることを商売の原点に、顧客の期待に応え続けてきた（写真：筆者撮影）