朝ラーの聖地は静岡県旧志太郡や福島県喜多方市と言われていますが、東京でも朝から営業しているラーメン店はチラホラあり、朝から繁盛しているお店もあります。
ただ、朝限定のメニューをやっているお店となると、なかなか見つかりません。
らぁめん ほりうち、朝ぞうすい（左）と、朝らぁめん（筆者撮影）
新宿と新橋の2店舗しかない「らぁめんほりうちをチェーン店として紹介するべきか否か」というのは判断の別れるところではありますが、新宿と新橋は訪れる人も多いでしょうし、微力ながら都心の朝ラーを盛り上げるべく一筆とらせていただきました（というか、純粋にほりうちのファンで紹介したかったのです）。
ほりうちの朝らぁめんで古き良き昭和のラーメンを朝から堪能
透明度の高い醤油スープが魅力の、昔ながらのしょうゆラーメン（筆者撮影）
そんな貴重な朝限定のラーメンを販売している「らぁめん ほりうち」の新橋店。「朝らぁめん」は朝食にぴったりサイズの小さめの丼鉢に入って提供されました。
澄んだ茶色のスープには脂がきらめき、上にチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔が載っています。
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