Morus（モルス） ｢蚕｣タンパク質を栄養源に
人口増加に伴うタンパク質不足の課題と、伝統産業である日本の養蚕業の衰退──。この二つの課題を同時に解決するため、食用蚕の事業化に挑むスタートアップが注目されています。なぜ「蚕」が未来の食の選択肢になるのか、その挑戦の裏側に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）
人口増加に伴うタンパク質不足の課題と、伝統産業である日本の養蚕業の衰退──。この二つの課題を同時に解決するため、食用蚕の事業化に挑むスタートアップが注目されています。なぜ「蚕」が未来の食の選択肢になるのか、その挑戦の裏側に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）
