農家に聞く｢甘いトウモロコシ｣を見分けるサイン 入手困難と話題の品種｢甘々娘｣も食べてみた

（写真：Domani）

粒の皮が薄く、食べた瞬間口いっぱいに甘みが飛び出します。フルーツを超えるんじゃないか？というくらい、想像以上の甘さ。3本購入しましたが1日であっという間に完食してしまいました。子どもも大満足なので、見つけ次第再購入決定です！

農家さんに聞いた、甘いとうもろこしの見分け方

収穫時期にあたる6月〜9月はとうもろこしの旬。せっかくだからよりおいしく味わいたい！ということで、農家さんに甘いとうもろこしの見分け方を伝授していただきました。

（写真：Domani）

1. ひげの数と色をチェック

とうもろこしのひげは、1粒の実に対して1本がつながっているのだそう。ひげがふさふさであるほど、実がぎっしり詰まっている証拠です。また、ひげの色が黒っぽくなっていると完熟のサイン。

2. 皮と切り口の色をチェック

新鮮なとうもろこしほど、皮は濃い緑、切り口は太く白くなっています。時間が経って鮮度が落ちると、だんだん切り口が黒くなってしまいます。

とうもろこしは鮮度が落ちやすい野菜。収穫された瞬間から糖がでんぷんに変化しはじめ、甘みが薄れていくようです。鮮度が落ちないうちにいただくのが、美味しく食べるいちばんのポイントのようです。