初心者も簡単｢洋風炊き込みごはん｣家で作るコツ ホームパーティーのシメにオススメの一品

さあ、ここからは一気に。1つのお鍋で完成できるのも、この料理のうれしいところです。

ニンニクとタマネギはみじん切りです（写真：吉澤健太）

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら中火にして、タマネギを炒めます。

マッシュルームがなければシイタケやエリンギなどでも（写真：吉澤健太）

タマネギがしんなりしてきたら、マッシュルームを加えてさらに炒めます。で、このマッシュルームがしんなりしてきたら、米を加えてさらに、さらに炒めます。え、「しんなり」ってどのくらい？ タマネギなら角がとれて半透明になり、マッシュルームならくにゃりとやわらかくカタチをとどめないくらい、でしょうか。

お米を洗わずに入れ､半透明になるまで炒める

米は洗いません。気になる方は無洗米でどうぞ（写真：吉澤健太）

次に、米を炒めます。油が米の1粒1粒にまわり、半透明になるまで炒めればOK。

米が鍋底に貼りつきがちなので、鍋底からかきまわすように炒めて（写真：吉澤健太）

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【貝のうま味が溶け込んだスープを投入】