初心者も簡単「洋風炊き込みごはん」家で作るコツ ホームパーティーのシメにオススメの一品

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さあ、ここからは一気に。1つのお鍋で完成できるのも、この料理のうれしいところです。

ニンニクとタマネギはみじん切りです(写真:吉澤健太)

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら中火にして、タマネギを炒めます。

マッシュルームがなければシイタケやエリンギなどでも(写真:吉澤健太)

タマネギがしんなりしてきたら、マッシュルームを加えてさらに炒めます。で、このマッシュルームがしんなりしてきたら、米を加えてさらに、さらに炒めます。え、「しんなり」ってどのくらい? タマネギなら角がとれて半透明になり、マッシュルームならくにゃりとやわらかくカタチをとどめないくらい、でしょうか。

お米を洗わずに入れ、半透明になるまで炒める

米は洗いません。気になる方は無洗米でどうぞ(写真:吉澤健太)

次に、米を炒めます。油が米の1粒1粒にまわり、半透明になるまで炒めればOK。

米が鍋底に貼りつきがちなので、鍋底からかきまわすように炒めて(写真:吉澤健太)
次ページ貝のうま味が溶け込んだスープを投入
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