驚異のこだわり！成城石井が売る｢すごい菓子｣ 意外と知らない人気トップ5は･･･
世界中の厳選商品が並ぶ、こだわりスーパー「成城石井」。東北から関西まで169店舗を展開し、入手困難な『いちごバター』をはじめ、ヒット商品が続出。メディアやネットを連日にぎわせている。ご多聞に漏れず、お菓子売り場もものすごいことになっていると聞きつけ、取材を敢行！
おいしさを徹底追求
「袋菓子類は、通常の仕入れ商品と自社輸入品、そしてオリジナル商品の3種類。どれも他社との差別化を図っています」
とは、菓子バイヤーの八尋佐和子さん。安さに飛びつく価格ではないが、“成城石井ならでは”が詰まった高品質の菓子たちは、次々と買い物カゴに吸い込まれていく。
「地方ならではの商品を仕入れる際も輸入品も、バイヤーがメーカーから直接買い付け。成城石井が設ける安心・安全の基準をクリアするように、商品の一部仕様の変更をしてもらったり、別の原料で特別に作ってもらう場合もあります」
菓子売り場は、まさにプロの目利きで選ばれし“菓子のセレクトショップ”。
「とくに力を入れているのがオリジナル商品です。自家製総菜なども含めると、成城石井全体で約2500種類を展開。素材選びから製法まで、おいしさと品質、適正価格を徹底追求しています」
例えば、袋菓子でダントツ人気のオリジナル『ミックスナッツ』のクルミは、単体商品（『無塩クルミ』）とはロースト時間を変えるなど、そのこだわりは半端ない。
「はちみつやココナッツシュガーなど、オリジナル商品のために、原料そのものを新たに輸入することもありますね」
成城石井には子会社に貿易会社があるため、中間マージンが省かれ、価格も抑えられるという。そんな心血を注がれるオリジナル商品の最高峰は、2016年に立ち上げた「desica（デシカ）』シリーズ。バイヤーの高い商品調達力と、専属シェフのレシピ開発力のコラボは、“成城石井でしか作れないもの”。
