新谷 隆史

1966年京都府生まれ。京都大学農学部食品工学科卒業。総合研究大学院大学生命科学科博士課程修了。博士（理学）。基礎生物学研究所感覚情報処理研究部門助手、同研究所統合神経生物研究部門助教を経て現職。分子生物学及び生化学の解析技術を用いて、脳の形成機構、視覚神経回路の形成機構、記憶・学習の制御機構の解明に取り組んできた。現在は食欲の制御機構と肥満にともなって生じる病態の分子機構を明らかにする研究を進めている。『一度太るとなぜ痩せにくい？ 食欲と肥満の科学』（光文社新書）が初の単著。