調理師学校を卒業後、イタリアンレストランで料理人として経験を積み、パティシエの世界に入る。
日本にてピエール・エルメ サロン・ド・テ イクスピアリ店にてスーシェフ、ザ・ペニンシュラ東京にてショコラ部門シェフドパルティエを経験し、2018年にパティスリー カメリア銀座のオープニングシェフに就任。
退社し、2022年に渡仏。アルザスの ルレ・デセール パティスリーカムにて従事し、フランス国内のパティスリーで研鑽を積み帰国。
2024年7月、自身の店であるTaisuke Endo を学芸大学駅にオープン。
https://maison-te.jp
