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あの｢マルタイ棒ラーメン｣が本格広東料理に大化け！ 絶品｢オイスターソースあえ麺｣味の決め手は"まさかの食材"だったの写真一覧

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マルタイ棒ラーメン
九州民にはおなじみの「マルタイ棒ラーメン」を使います（写真：筆者撮影）
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忙しい日でも手軽に作れる絶品ランチが知りたい人は多いはず。料理家･樋口直哉さんが提案するのは､シンプルながらも奥深い味わいの｢オイスターソースあえ麺｣。家に常備しやすい乾麺を活用し､手間いらずでプロの味を楽しんでみませんか？

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樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣
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樋口 直哉 作家・料理家
ひぐち・なおやNaoya Higuchi

1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよなら アメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。著書に小説『スープの国のお姫様』(小学館)、ノンフィクション『おいしいものには理由がある』(角川書店)、『新しい料理の教科書』(マガジンハウス)、『最高のおにぎりの作り方』（KADOKAWA）などがある。

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