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突然の解雇で職探し｢バイトから居酒屋開業｣の裏で約7年間｢介護を両立｣､ドムドム社長が踏ん張り続けた日々の写真一覧

居酒屋開業時の藤崎さん
左／居酒屋を開業、お店のスタッフたちと（写真：筆者提供） 右／ドムドムフードサービスの藤崎忍代表取締役社長（写真：ドムドムフードサービス・プレスリリースより）
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居酒屋でアルバイトしていた筆者
渋谷109のアパレルショップを退職後、居酒屋でアルバイトをしていたころ（写真：筆者提供）
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業績低迷が続き“絶滅危惧種”とまで呼ばれたドムドムハンバーガー。その再生を導いた藤崎忍社長は、主婦から39歳で初就職、介護と仕事を両立しながら着実にキャリアを築いてきました。困難をどう乗り越え、自分らしい働き方をどう実現したのか、その軌跡に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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39歳、初就職。
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藤崎 忍 ドムドムフードサービス代表取締役社長
ふじさき・しのぶShinobu Fujisaki

1966年7月、東京都墨田区生まれ。

短大卒業後、区議会議員の男性と結婚。主婦として子育てなどに奔走していたが、39歳の時に夫が病に倒れ、生活のために就活。渋谷109のアパレルショップに就職。小さなことから改善を重ねるうちに、売り上げを倍増させる。

5年間働いた後、2011年から東京・新橋に居酒屋を開店。みるみるうちに予約の取れない人気店になる。夫の介護の傍ら、翌年には2軒目を出店。

常連に見込まれ、17年にドムドムハンバーガーの新商品開発担当として転職。「厚焼きたまごバーガー」をヒットさせ、わずか9カ月で社長に就任。テレビ朝日系「激レアさんを連れてきた」テレビ東京系「ガイアの夜明け」出演等。

※藤崎の『崎』の 正式表記はたつさき

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