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鳥貴族とやきとり大吉､一緒になることの｢影響｣

串打ち 11/15

丁寧に受け継がれている串打ち。良し悪しがものを言うのは焼きの段階だ。具の大きさを揃えて均一に串を打つことで、満遍なく絶妙な焼き加減で焼くことができる（撮影：尾形文繁）

やきとり大吉店内
もも貴族焼き
スパイス
つくねチーズ
ふんわり山芋の鉄板焼き
とり釜飯
こだわり醤油ラーメンは飲んだ後にふさわしく、ちょっと濃いめの味（撮影：尾形文繁）
ミルクアイスをぎゅうひもちで包んだ鳥貴ドームアイス〜みたらし〜（撮影：尾形文繁）
ビール
自動サーバー
串打ち
焼いている様子
白大吉の店内
赤い看板に太いロゴの、従来の赤大吉。外から店内が見えにくく、初めての客はちょっと入りづらい（写真：エターナルホスピタリティグループ）
白大吉で提供される料理のイメージ（写真：エターナルホスピタリティグループ）
コロナ禍で大打撃を受けたアルコール業態。物価高騰と合わさったその影響はいまだ尾を引いており、2024年…
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