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給食の｢あの定番デザート｣作る中小企業の"強さ" 超ロングセラー･アップルシャーベットの舞台裏の写真一覧

学校給食のデザートとして、43年の歴史を持つ「アップルシャーベット」。最近ではBtoC領域にも進出しているふが、製造しているのは福島県のとある中小企業だ（筆者撮影）
学校給食のデザートとして、43年の歴史を持つ「アップルシャーベット」。最近ではBtoC領域にも進出しているふが、製造しているのは福島県のとある中小企業だ（筆者撮影）
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冷凍状態から半解凍してシャリシャリした食感で食べるのがおいしい（著者撮影）
冷凍状態から半解凍してシャリシャリした食感で食べるのがおいしい（著者撮影）
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学校給食の定番デザートとして親しまれてきたアップルシャーベット。実はこのロングセラー商品を作り続けているのは、福島県の中小企業・トーニチ株式会社です。43年の歴史と受け継がれる職人技、BtoC展開への挑戦、その誕生秘話や味の秘密に迫ります。なぜ今もなお愛され続けるのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）

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横田 ちえ ライター
よこた ちえChie Yokota

鹿児島在住。WEB・雑誌での執筆のほか、企業のオウンドメディア運営やパンフレット製作など幅広く活動。日ごろから九州を中心に全国あちこちを巡り、取材テーマを模索している。最近特に力を入れているテーマは離島や温泉。

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