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｢卓上レモンサワーとホルモン｣ときわ亭の正体 コロナ禍に店舗数をどうやって増やしたのかの写真一覧

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レモンを挟んで焼く、タン元の「“肉塊”レモン牛たん」1859円
レモンを挟んで焼く、タン元の「“肉塊”レモン牛たん」1859円（撮影：尾形文繁）
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コロナ禍でも快進撃を続ける「0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭」は、仙台流の豚ホルモンと卓上レモンサワータワーという独自体験で若者層を中心に熱い支持を集めています。なぜ逆風下でも店舗拡大が可能だったのでしょうか？焼肉業界の新潮流に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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圓岡 志麻 フリーライター
まるおか しまShima Maruoka

1996年東京都立大学人文学部史学科を卒業。トラック・物流業界誌出版社での記者5年を経てフリーに。得意分野は健康・美容、人物、企業取材など。最近では食関連の仕事が増える一方、世の多くの女性と共通の課題に立ち向かっては挫折する日々。contact：linkedin Shima Maruoka

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