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猛暑乗り切る強い味方｢きゅうり｣おいしく食す技

猛暑を乗り切る「きゅうりのサラダ」（左）と「酢の物」（右）の作り方を伝授します

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猛暑を乗り切る「きゅうりのサラダ」（左）と「酢の物」（右）の作り方を伝授します

猛暑を乗り切る「きゅうりのサラダ」（左）と「酢の物」（右）の作り方を伝授します

きゅうりは品種が多く、写真のようにとげのない品種もあります

包丁でむくのは大変なのでピーラーを準備しましょう

このきゅうりは種が大きいですが、一般的には種は小さいほうがおいしいとされます

このきゅうりは1本150gでした

氷はおまじない程度の効果なので、省略しても結構です

ちなみにアメリカやヨーロッパのきゅうりであれば水分をぬぐう必要はありません

こしょうはしっかり効かせましょう

この料理はできたてが一番で、作り置きはできません

出来上がり。冷やした白ワインと好相性です

しらすの分量は増やしても減らしてもかまいません

何本がそろえて切ると作業が早く終わります

わかめは水を吸うと意外なほど増えるので、準備する量は気持ち少なめがおすすめ

15分以上置くときゅうりがやわらかくなるので、ごま和えなどが向いています

破れにくい不織布タイプのキッチンペーパーがおすすめです

しらすのにおいが気になる場合は酢で洗うといいでしょう

ちなみに砂糖は時間を置けば溶けます

三杯酢をかけるのは食べる直前に！

出来上がり。みょうがやネギなどを加えてもいいでしょう

在宅勤務などによって、家で料理をする人が増えたのではないでしょうか。料理の腕を上げるために、まず作…

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