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｢和食は面倒｣は誤解！｢手抜き✕絶品の秘訣｣あり ｢魔法の調味料｣さえ用意すれば､こんなに簡単の写真一覧

安部氏が開発した「魔法の調味料」さえ用意すれば、20分で簡単に作れる「 カンタンパーティーまぜ寿司 」（撮影：佳川奈央）この記事の画像を見る(◯枚)
安部氏が開発した「魔法の調味料」さえ用意すれば、20分で簡単に作れる「 カンタンパーティーまぜ寿司 」（撮影：佳川奈央） この記事の画像を見る(◯枚)
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安部氏が開発した「かえし」と「みりん酒」さえ用意すれば、15分で簡単に作れる「鯛の煮付け 料亭風」（撮影：佳川奈央）
安部氏が開発した「かえし」と「みりん酒」さえ用意すれば、15分で簡単に作れる「鯛の煮付け 料亭風」（撮影：佳川奈央）
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「和食は面倒で時間がかかる」と思っていませんか？食品添加物の問題を訴えてきた安部司氏が、その誤解を一新。「魔法の調味料」を使えば、たった5～15分で誰でも絶品和食を作れる驚きのレシピを紹介します。あなたの食卓が変わる秘訣とは？（このリード文はAIが作成しました）

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食品の裏側＆世界一美味しい｢プロの手抜き和食｣安部ごはん
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安部 司 『食品の裏側』著者、一般社団法人 加工食品診断士協会 代表理事
あべ つかさTsukasa Abe

1951年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。NPO熊本県有機農業研究会JAS判定員、経済産業省水質第一種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権(特許)4件を取得。開発した商品は300品目以上。

2005年に上梓した『食品の裏側 みんな大好きな食品添加物』(東洋経済新報社)は、食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、70万部を突破するベストセラーに。その他の著書に『食品の裏側2 実態編 やっぱり大好き食品添加物』(東洋経済新報社)などがある。

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