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1000円超の｢サラダ専門店｣に男性も通う理由 コロナ禍でも増収のクリスプ･サラダワークスの写真一覧

全店での月間売り上げ約1億円のサラダ専門店、クリスプ・サラダワークスの人気おすすめサラダ。左から時計回りに、「クラシック・チキンシーザー」1084円、「マーベリック」1397円、「スパイシー・バイマイ」1194円、「カル・メックス」1297円（撮影：今井康一）
全店での月間売り上げ約1億円のサラダ専門店、クリスプ・サラダワークスの人気おすすめサラダ。左から時計回りに、「クラシック・チキンシーザー」1084円、「マーベリック」1397円、「スパイシー・バイマイ」1194円、「カル・メックス」1297円（撮影：今井康一）
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麻布十番店の外観（撮影：今井康一）
麻布十番店の外観（撮影：今井康一）
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ITやAIを活用し、月商1億円を誇るサラダ専門店「クリスプ・サラダワークス」。選べるカスタムサラダやこだわりの自家製ドレッシング、蓄積した顧客データによる接客は、コロナ禍でも成長を続けています。なぜ熱狂的ファンを生むのか、その秘密に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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圓岡 志麻 フリーライター
まるおか しまShima Maruoka

1996年東京都立大学人文学部史学科を卒業。トラック・物流業界誌出版社での記者5年を経てフリーに。得意分野は健康・美容、人物、企業取材など。最近では食関連の仕事が増える一方、世の多くの女性と共通の課題に立ち向かっては挫折する日々。contact：linkedin Shima Maruoka

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