｢食べログ百名店に選出｣｢グルメバーガー大会で日本一に｣…ブリスクスタンド｢1580円モーニング｣が文句なしだった朝

2019年に神戸・元町で誕生した店を、2023年に現オーナーが事業承継し、第二創業。2024年には東京・浅草に2号店をオープンし、その後、全国へと出店を加速させてきました。同年には「食べログ ハンバーガー 百名店」に選出され、2025年には「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025」で優勝。短期間で実績を重ねてきた、勢いのあるブランドです。

店頭には、「グルメバーガー日本一決定戦 バガチャン2025 ～JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025～」優勝の盾が飾られていた（写真：筆者撮影）

2026年8月には、東京・墨田区の商業施設「東京ミズマチ」に「BRISKSTAND TOKYO mizumachi店」をオープン。ブランド初となるモーニングメニューの提供も、この店舗限定で始めました。

店舗スタッフに、この店だけでモーニングを始めた理由を聞くと、近隣にはインバウンド需要の高いホテルがあり、朝食の需要を見込んでいるとのこと。まずはミズマチ店で反応を見て、うまくいけば他店にも広げていく予定だといいます。なるほど、かなり戦略的です。

モーニングメニューは全て1000円超えの高価格帯

販売時間は朝8時から11時まで。モーニングは4種類で、いずれもドリンク付きです。

（写真：筆者撮影）

ブリスクスタンドのモーニングメニュー。提供時間は朝8時から11時まで（写真：筆者撮影）