中国のスシローは安くない､1皿600円超でも大行列——日本とは違う｢プチ贅沢｣の正体《北京の店舗に行ってみた》

スシローのキャラクター「だっこずし」のグッズ売り場もあり、ぬいぐるみからバッグ、スリッパまで、さまざまな商品が並んでいた。スシローを運営するFOOD & LIFE COMPANIES（F&LC）によると、中国には「だっこずし博物館（ミュージアム）」を併設した店舗もあるという。

グッズも充実している（写真：筆者撮影）

前日と同じ失敗を繰り返さぬよう、スシローが入居する「朝陽合生匯」の中で待つことにした。北京在住の知人から「今の中国のトレンドが全部分かる」と教えてもらった通り、歩いてみるとなかなか面白い。

ラブブで人気のPOP MARTや、今をときめくヒューマノイドメーカー「宇樹科技（Unitree）」などの製品を取り扱うロボット専門店。飲食店が集まるフロアの上階には、広いスペースを使ってたくさんの電気自動車（EV）が展示されている。消費者が販売店を訪れるのを待つのではなく、買い物客が集まる場所にEVを持ってくる。中国の自動車市場の激しい販売競争を思わせる光景だった。

POP MARTの店舗（写真：筆者撮影）

飲食フロアの上階は、フロアの大半がEV売り場になっていた（写真：筆者撮影）

施設内をぶらぶらしているうちに、スシローの呼び出し番号が近づいてきた。今度は余裕を持って店に戻り、到着から約1時間半で席に案内された。

定番ネタからフォアグラ寿司まで充実

テーブルに着くと、まず目を引いたのが巨大なタッチパネル「デジロー」だ。日本でも導入が進められているが、筆者が実物を見たのはこの時が初めて。その大きさと迫力に驚いた。

中国でもデジローが大活躍（写真：筆者撮影）

さて、肝心のメニューである。訪問した店舗では、寿司は1皿8元（約190円）から28元（約660円）。中心となる価格帯は10元（約240円）と15元（約350円）だった。日本のスシローで見慣れた定番商品に加え、フォアグラ、ウナギなど高級食材を使った創作寿司が目を引く。

創作寿司がいろいろある（写真：筆者撮影）

「サーモンマーラーソース」「フォアグラ炙り」などが並ぶ（写真：筆者撮影）