｢モズクは酢の物｣と思っている人が知らない"意外な食べ方"､世界が注目する｢最強海藻｣で減塩＆大満足の超簡単レシピ

1食分の目安は30〜40g。モズクは三杯酢などをかけて酢の物にすることが多いですが、つるっとした食感とほどよいとろみが特徴の海藻なので、酢を使わずにめんつゆで食べることをオススメします。

市販のめんつゆをかけるだけでもおいしく食べられます（写真：筆者撮影）

そうめんつゆがオススメな理由

めんつゆはそばつゆよりもそうめんつゆ、つまりダシを効かせたものがよく合います。上記の配合は薄味に仕上げていますが、しょうゆの代わりに薄口しょうゆを使うと、しっかりした味になるでしょう。もちろん、市販品を使っても構いません。

昆布を1カケラ入れると、味に厚みが出ます（写真：筆者撮影）

水、しょうゆ、みりん、かつお節を小鍋に入れて、中火にかけます。沸いたら火を止め、ザルなどでこし、氷水で冷やしましょう。器にモズクを盛り、めんつゆをかければ出来上がりです。

好みでショウガのすりおろしやミョウガの千切り、青ネギの小口切りなどの薬味を添えましょう。そうめんをゆでれば、立派な昼ご飯になります。