｢肉寿司がメニューにある居酒屋はハズレ｣と噂されるが…ブームから数年､｢火付け役｣だった店を秋葉原で確かめてみた

｢肉寿司｣と言えばかつて一世を風靡した外食トレンド。しかし今や｢メニューに肉寿司がある居酒屋は地雷｣とネットで揶揄される存在になっています。外食ジャーナリストが､商標権のM&Aや店舗の現状から見える"地雷論"の真相をお届けします。