｢"無印"みたいにすればいい｣は正解？　ポテチに続き､ケチャップも…｢パッケージ変更｣で消える企業と生き残る"3つの道"

コロナ禍を思い出してほしい。2020年の緊急事態宣言は「一時的な措置」のはずだった。しかし、コロナが終息しても、テレワークという働き方はなぜ定着したのか。危機が「対面でなくても仕事はできる」という問いを社会全体に植え付けたからだ。一度その問いが生まれると、もとの習慣には戻りにくい。

今回も同じ構造がある。ナフサ不足がきっかけで「そもそもパッケージに色は必要なのか」という問いが、企業にも消費者にも突きつけられた。その問いは、ナフサ問題が解決しても消えない。

カルビーが発表した、衝撃の「ポテトチップス白黒パッケージ」（画像：カルビー公式サイトより）

なぜ生鮮食品は透明パッケージなのか？

ここで1つ、興味深いデータを示したい。

筆者は26年5月、都内の某コンビニエンスストアで、店頭フェース数調査を行った。フェース数とは、「陳列棚で、商品が正面を向いて並んでいる列や個数のこと」のことで、今回のフェース数は272である。

そしてその中で、生鮮食品（冷蔵）のパッケージの透明・半透明比率は80%に達していた。カット野菜は100%、豆腐・卵類は93%、加工肉・デリは89%――ほぼすべてが透明だった。

一方、スナック菓子（常温）の透明率はわずか3%。ポテトチップスと缶スナックにいたっては0%だ（図1）。

図1：「店頭調査 食品パッケージの透明率」

※透明率＝透明・半透明フェース数÷総フェース数

※（出所：筆者作成）

この77ポイントという差は、何を意味するのか。

その根本には、消費者ニーズの本質的な違いがある。

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【生鮮食品は「必需品」で、スナック菓子は「嗜好品」】