「豚汁が実は絶品！」「クーポンを使えばワンコイン未満で驚愕のオトクさに！」　かつやの「539円モーニング」に深く酔いしれる朝

つまり、溶き卵で閉じたカツ丼と違って煮込まないため、裏面はサクサクのまま。粗めのパン粉ならではの、歯触りのよさを楽しめます。

とんかつの肉の部位はロースで、柔らかい繊維質の肉は程よい噛みごたえ。噛むほどに豚の脂の旨みが口の中に広がります。

甘くて濃厚なソースは、キャベツとの相性も抜群です（筆者撮影）

シャキシャキキャベツと、カリッと揚がったとんかつを、硬めに炊かれた粒立ちのよいごはんとかき込む。しっかり煮詰めた水分少なめのテクスチャーなうえに、ご飯の上にも追いソースがかかっているため、キャベツと一緒にかき込んでもソースの味が負けません。

別皿で添えられた千切りキャベツを丼に流し込み、追いキャベツで食べてもヨシ、卓上に設置された大根の壺漬けを乗せて、さっぱりした酸味と歯応えを追加するもヨシです。

ソースごはんととんかつ、キャベツを一緒に食べると、食感のコントラストも楽しめます（筆者撮影）

実はかつやの主役はとん汁だった!?具沢山の大人気メニュー

ミニソースカツ丼以上に、お伝えしたいのはとん汁の実力について。通常は脇役扱いされがちな味噌汁カテゴリーですが、「かつや」のとん汁は明確に主役級です。

かつやのとん汁（小）。具材は豚肉、大根、にんじん、玉ねぎ、こんにゃく、じゃがいも、上に青ネギをパラリ（筆者撮影）

基本的に筆者は「とんかつではなく、とん汁目当てでかつやに行く」というのがデフォルトです。私以外にもファンは多いようで「かつやは豚汁屋です」というタイトルで記事を書いているグルメライターさんもいるほど。

お箸で軽く寄せると、具材がゴロリ。野菜不足が気になる人に嬉しい、具沢山です（筆者撮影）