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すごいベンチャー【48】Floatmeal 次世代タンパク源を生産･加工

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タンパク質需要が高まる現代、環境負荷の少ない次世代食材としてウキクサ由来の「ウォルフィア」に注目が集まっています。独自の微生物技術により生産性を2倍にしたスタートアップ「Floatmeal」が挑む、世界的タンパク革命の全貌に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）

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