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木更津プラント内の水槽では約1万尾のサーモンが生産される。サーモンも他の魚と同様、人影や水温変化には敏感だ。密度管理にも気を使う（上写真：FRDジャパン、円囲み写真 撮影：大澤 誠）
日本の漁業が危ない。生産量はピークから7割減。輸入金額も増え、海外勢に買い負けている。一方、魚を獲りすぎず、資源を安定させなければ漁業の未来はない。
『週刊東洋経済』6月1日号の第1特集は「全解剖 日本の魚ビジネス」。われわれは魚をいつまで食べられるのか。
魚の養殖は何も海だけとは限らない。千葉県木更津市でサーモントラウトの陸上養殖を手がけるのがスタートアップ企業のFRDジャパンだ。十河哲朗・代表取締役CEOはもともと、三井物産で水産物の輸入担当だった。
和食ブームで世界的に水産物の需要が高まり、2010年代からはいい魚を仕入れようとしても、中国に買い負けするようになった。商社の担当としてジレンマを感じていた十河氏は、アワビの陸上養殖を行うFRDジャパンを13年に創業した辻洋一氏（現代表取締役COO）、水分析の専門家である小泉嘉一氏（現執行役員）と出会う。その後、自らも合流した。
三井物産、三菱商事･･･総合商社がこぞって参入
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