｢レジの行列が早く進む方｣を見分ける意外なコツ 行列の長さだけを見て並んではいけない理由

迎える側の企業としても、お客さんの待ち時間が少なくなることで、お客さんの満足度が向上し、業績のアップにつながるはずです。

そんなときに役に立つのが、「待ち行列理論」です。この理論を使って、なるべく待ち時間の少ないレジに並ぶ、レジ戦争を勝ち抜く方法を紹介したいと思います。

みなさんは、「混んでいる時間帯のスーパーで、どのレジに並ぶのか？」をどのようにして決めていますか？

一番多い回答は、「待っている人数が少ない」ではないでしょうか？ しかし、この選び方は、あまりおすすめできません。のちほど説明しますが、待ち人数よりも「そのレジがどれだけスムーズに流れているか」のほうが、レジ戦争では大事だからです。飲食店などでは、このことを「回転率」といいます。

立ち食いそば屋は回転率がいい

お昼時の立ち食いそば屋さんは、行列ができていたとしても、案外すぐに食べられます。これは回転率がいいからです。レジにも、この回転率なるものが存在します。正確には、回転率ではなく「そのレジの混み具合」を計算します。

混み具合は、「そのレジにお客さんがどのくらい頻繁にくるか（A）」「レジ係の手際の良さ（B）」で決まります。

もう少し正確に表現すると、

A：1時間のうちにお客さんが何人くるか

B：1時間のうちに何人のお客さんの会計ができるか

この2つの変数を使って、推定待ち時間を計算するのが待ち行列理論です。

A：1時間のうちにお客さんが何人くるか / B：1時間のうちに何人のお客さんの会計ができるか 

＝レジの混み具合（稼働率）