職場をクビ→43歳でシェフになった女性のその後 未経験ながら香港でレストランを開いたら…

東京・中目黒でプライベートキッチンを開くグレース・チョイさん（撮影：尾形 文繁）

4人しか入れないレストラン

私は今、シェフになって本当によかったと思っています。厨房は自分の心身に完全に集中できる場所です……では、自己紹介を始めましょう :）

親愛なる読者の皆さん。私の名前はグレース・チョイといいます。香港出身の中華料理シェフです。4年前に東京に移住してきました。私のレストランは現在、中目黒にあります。

私のレストランは世界最小の中華料理店かもしれませんーー。テーブルは1卓、椅子は4脚しかないのです。それでも、幸運なことに、レストランと私自身は世界中の多くの主要メディアに取り上げていただいています。

例えば、私が香港にいたときには、私のレストランはCNNによって「香港で最高のプライベートキッチン」の1つとして紹介されました。

日本に移住し、西麻布にレストランを開くと（その後、中目黒に移転）多くの日本メディアが取材に訪れました。

また、私のレストランにはフェイスブックに100万人以上のフォロワーがいて、世界で最もフェイスブックでの人気が高い中華料理店となっています。もちろん、私のレストランはとても小さいので、100万人のお客様を迎えたなんてことなどありません。

東京・中目黒にある「チョイチョイキッチン」（撮影：尾形文繁）