帰ったらすぐできる「ポリ袋」で作るメインおかず 食材を入れて揉むだけだから汚れない超簡単レシピ

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(画像:『へとへとでも手を汚さずに今日のおかずがポリ袋でできちゃった!』)

淡泊な白身魚にスパイシーなカレーコンソメがマッチ

白身魚のコンソメカレー焼き
■材料(2人分)
白身魚(鯛、たらなど)… 2切れ
【下味】
顆粒スープ(コンソメ)… 小さじ1/2
カレー粉… 小さじ1
塩、こしょう… 各少々
酒… 大さじ1
グリーンアスパラガス… 4本
小麦粉… 大さじ1
オリーブ油… 大さじ1
バター… 10g

【下準備】
アスパラはピーラーで下1/2の皮を薄くむき、長さ半分に切る。

【作り方】
1、ポリ袋に白身魚と下味の材料を入れてなじませる。小麦粉を加えて全体にまぶす。

(画像:『へとへとでも手を汚さずに今日のおかずがポリ袋でできちゃった!』)

2、フライパンにオリーブ油を熱して1を入れ、片面3~4分ずつ焼く。アスパラを加えてしんなりとするまで焼く。バターを加えてとかしながら全体にからませる。器に盛り、あらびき黒こしょうを振る。

へとへとでも手を汚さずに今日のおかずがポリ袋でできちゃった!
『へとへとでも手を汚さずに今日のおかずがポリ袋でできちゃった!』(主婦の友社)。書影をクリックするとAmazonのサイトにジャンプします
ほりえ さちこ フードコーディネーター

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ほりえ さちこ / Sachiko Horie

和洋女子大学食物栄養学専攻。祐成陽子クッキングアートセミナーにて、アシスタントや講師の経験を経て2004年独立。栄養士の資格を持ち、離乳食から日々のごはん、おやつやパンまで幅広いジャンルの栄養に配慮した手軽なレシピに定評がある。書籍や雑誌、広告など幅広いジャンルで活躍中。『今日のおかずがポリ袋でできちゃった!』『あと一品がすぐできる!おいしい副菜』など著書多数。

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