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このスパイスペーストを魚の両面とお腹の中に塗り、仕上げにオリーブオイルをかけてオーブンへ入れます。
スパイスペーストはたっぷり塗りましょう（写真：吉澤健太）
大人のための焼き魚、完成！
余熱しておいたオーブンに入れ、250度で15分～20分くらい。表面のスパイスがちょっと焦げるくらいが香ばしくていい感じです。仕上げにレモンをギューッとしぼり、パクチーなどの青みとともに召し上がれ。
（写真：吉澤健太）
ごはんともちろん合うんですが、どちらかと言えばビールやハイボール、焼酎ロックなんかのおともにぴったりの、大人のための焼き魚でした。夏のあっつい日の夕飯にいかがでしょう？
（写真：吉澤健太）
● 野本やすゆき （料理研究家）
東京・谷中で昭和初期から続く老舗寿司店「谷中 松寿司」に生まれ、現在、金・土・日曜のみ3代目として店を継承。“週末鮨屋”としても活動しつつ、わかりやすいレシピがTV、雑誌で人気の、いま注目の料理研究家のひとり。プロレス好き。
最近、YouTubeにて野本やすゆきチャンネルを開設。
東京・谷中で昭和初期から続く老舗寿司店「谷中 松寿司」に生まれ、現在、金・土・日曜のみ3代目として店を継承。“週末鮨屋”としても活動しつつ、わかりやすいレシピがTV、雑誌で人気の、いま注目の料理研究家のひとり。プロレス好き。
最近、YouTubeにて野本やすゆきチャンネルを開設。
（文・編集／秋山 都 レシピ＆調理／野本やすゆき 写真／吉澤健太）
