｢外食産業は盛り返す､団体客相手の店は苦戦か｣ インタビュー／FOOD ＆ LIFE COMPANIES 社長 CEO 水留浩一

新型コロナの影響で苦境に立つ外食業界。その中でも回転ずし大手「スシロー」などを展開するFOOD ＆ LIFE COMPANIES社長・水留浩一氏は、業界の未来をどう見据えているのか。消費者行動の変化や業態別の生き残り戦略、業界再編の可能性に迫ります。今、外食が直面する課題に解決策はあるのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）