政治・経済・投資 #Part6 2015年＆五輪後の産業

専門化､多業態化で15年も生き残り模索 外食

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コストパフォーマンス重視の居酒屋から、専門性や高級感を打ち出す新業態へ――。外食チェーン大手が業界再編を進める中、今やファミレスや牛丼チェーンまでがアルコール販売を強化し、競争は多業態・多角化の時代に突入しています。勝ち残る秘訣はどこにあるのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

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