奇想天外な企画を次々と繰り出す「箕輪家」店主・丸山紘平さんとはどんな人なのか（写真：筆者撮影）
家系店で「二郎系ラーメン」がバズる
東京・中野にある横浜家系ラーメンの人気店「箕輪家」の動きが大変面白い。
伝統や暗黙の了解、タブーが多いと言われてきた「横浜家系ラーメン」という枠の中で、その枠にとらわれずに自由な発想で客層を広げているのだ。
2月から提供を開始した二郎系ラーメン「まるじろう」はその中でもトップクラスのバズり方を見せている。「家系ラーメン店で、二郎系を出すなんて……」というタブーを無視した一杯で、そのクオリティの高さも含めイノベーティブな展開と言えるだろう。
（写真：筆者撮影）
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