ビジネス 回転寿司の実力は「イカ」に出る! 大手回転寿司チェーン2店を食べ比べてみた【前編】 11分で読める 公開日時:2014/07/10 06:00 河岸 宏和 食品業界を知り尽くした男 フォロー 回転寿司チェーンの実力を見抜くポイント、ご存じですか?イカや鉄火巻きのネタの違い、シャリの温度や仕込み方法といった“裏側”を知れば、お店選びが変わります。安さだけで満足できるのか、本当においしい一皿の見分け方とは──その秘密に迫ります。(このリード文はAIが作成しました) 記事を読む