回転寿司の実力は｢イカ｣に出る! 大手回転寿司チェーン2店を食べ比べてみた【前編】
『SPA!』で「外食の裏側」が4ページにわたって特集！全国チェーン店、堂々の1位は「大戸屋」
（後日談）
N君：回転寿司チェーンB店については、長くなるので次回にしたいと思います。
河岸：あの店はひどかったね。同じ100円寿司とは思えない。
N君：「ここまで差があるのか」と驚きましたね。今回解説した「イカ」の見分け方も見事に使えましたし。
河岸：やっぱり読者の人が店に行って、実際に自分で使える知識やスキルじゃないと、意味がないからね。
N君：あと、今週の『SPA!』（2014年7月15日号）で「外食の裏側」が、なんと4ページにわたって特集されています！ 題して「こんな外食店に行ってはいけない」。僕も読みましたが、おすすめの全国チェーン店を、ジャンルを問わずにランク付けしているのが面白いですね。堂々の1位はやっぱり「大戸屋」（定食）。
河岸：あそこの自家製豆腐はよく出来ているよ。毎日、厨房で手造りしているのは大したもの。ぜひ、しょうゆをかけずに、そのままで一度、食べてみてほしい。「つくりたてのおいしさ」というのが、よくわかるから。
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『SPA!』に特集されました！ 全国チェーン店ランキングは必読。「カレーハウスCoCo壱番屋」 「餃子の王将」もランクインしています！
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N君：第2位は「サルヴァドーレ・クオモ」（イタリアン）、第3位は「ロイヤルホスト」（ファミレス）。やっぱり「店内調理＋こだわりの素材＋コストパフォーマンスがいい」ところが高評価ですね。
河岸：実際、そういう店は、全国チェーン店でも伸びているからね。同じチェーン店でも「安いだけの店」は最近、曲がり角に来ているから。
N君：確かに、新刊を読んだ読者からも「（某人気イタリアン・チェーン店は）私もひどいと思っていた、よくぞ書いてくれた」という手紙が届きました。やっぱり読んだ人には、どの全国チェーン店かわかるみたいですね（汗）。過激すぎてネットでは記事にできないので、興味のある方はぜひ新刊をご覧ください。みなさんの近所にある「あの」イタリアン・チェーン店の裏側がわかります！
というわけで、次回は「回転寿司の裏側」の後編、某大手回転寿司チェーンのB店を取り上げます。同じ100円寿司でも「ここまで差があるのか」と驚かれるはずです。楽しみにお待ちください。
（後編は2014年7月17日木曜日に掲載する予定です）
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