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「外食チェーン」値上げで客が離れる過酷な現実 価格据置を続けるサイゼリヤは客数が増加の写真一覧
原材料やエネルギー価格の高騰で値上げが続く中、外食チェーン各社は客単価の上昇と引き換えに客数減とのジレンマに直面しています。特にリンガーハットなどフードコート依存型店舗の回復遅れが目立つ一方、サイゼリヤは価格据置で独自路線を築きます。消費者の選択は、今後さらに変化するのでしょうか。(このリード文はAIが作成しました)
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中井 彰人
流通アナリスト
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なかい あきひとAkihito Nakai
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みずほ銀行産業調査部で小売・流通アナリストに12年間従事。2016年同行を退職後、中小企業診断士として独立、開業。同時に、ベンチャー支援活動、地方創生支援活動を開始。並行して流通関連での執筆活動を本格化し、TV出演、新聞、雑誌などへの寄稿、講演活動などを実施中。2020年よりYahoo!ニュース公式コメンテーター、2022年Yahoo!ニュースエキスパートを兼務。主な著書「図解即戦力 小売業界」(技術評論社)、「小売ビジネス」(クロスメディア・パブリッシング)。現在、東洋経済オンライン、ダイヤモンドDCSオンライン、ITmediaビジネスオンライン、ビジネス+IT、プレジデントオンライン、新潮フォーサイト、などで執筆、連載中。
