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｢初日は突然､目の前が真っ暗に…｣｢食事量を2倍に｣62年間"男の仕事"だったうなぎパイ職人｢錬士｣に40代女性がなったワケ

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うなぎパイ職人の清野麻由美さん
「うなぎパイ職人は男性の仕事」。その常識を覆した1人の女性がいる（写真：有限会社春華堂）

力と技が求められる｢うなぎパイ職人｣の世界。62年続いた"男性中心"の世界の常識を変えた女性がいます。清野麻由美さんです。家庭のキッチンで芽生えた菓子作りの夢を､浜松の老舗で実現しました。彼女はどう壁を越え､職人になっていったのでしょうか。

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