ライフ #樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣

カレーの肉｢煮込んでパサパサ｣を防ぐ"意外な正攻法"､野菜は炒めず水から煮る《冬カレー》の作り方革命

4分で読める

お正月明け、無性に食べたくなるカレー。実は市販のカレールーをよりおいしく仕上げるポイントは、意外にも調味料ではなく調理工程や食材の扱い方にあります。炒めずに煮る、肉を煮込まない——この2つだけで、いつものカレーが劇的に変わる秘密をご紹介します。（このリード文はAIが作成しました）

続きを読む