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日本はいかにして｢高級チョコ大国｣になったのか 1990年代後半から高級店の進出が始まった

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  • 市川 歩美 ジャーナリスト／チョコレートジャーナリスト

1990年代後半から日本を席巻した高級チョコレートブーム。海外の著名ショコラティエが続々と日本に進出し、銀座を中心に新たなチョコレート文化が花開いた時代とは、どのようなものだったのでしょうか？一粒千円の逸品、華やかなイベント、そして多様な専門店の登場――今振り返る、その熱気と変遷を紐解きます。（このリード文はAIが作成しました）

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