日本の里山を｢食材の宝庫｣に変える32歳の挑戦 シナモン､胡椒…国産｢可食植物｣で狙う林業再生

日本の国土の約7割を占める森。その中に眠る“可食植物”の価値に光を当て、産業の新たな可能性を切り開くのは、32歳で起業したフードプロデューサー・古谷知華氏です。森と人、そして食の未来をどうつなぐのか？彼女の挑戦に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）