物価の優等生｢もやし｣､屋外で栽培できない事情 太陽光に当てて育てたら､意外な事実が判明

もやしはどうして暗いところで育てるのでしょうか？ ⓒ HeunHanCompany, Mirae N, 東洋経済新報社

物価高の中で、家計の救世主ともいえる存在、もやし。1袋わずか数十円で、いろんな料理に活躍してくれます。

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もやしは生産工場の中の暗室で、水だけでひょろひょろに育てられます。この育て方を、「軟化栽培」といいます。

普通の野菜は太陽光のもとで成長させる一方で、どうしてもやしは暗いところで育てるのでしょうか？

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