客数激減で悩む｢いきなり！ステーキ｣次の一手 インタビュー／ペッパーフードサービス 社長CEO 一瀬邦夫

急成長から一転、客離れが進む「いきなり！ステーキ」。肉の品質問題や大量出店による失速の舞台裏、そして現場での具体的な再起策とは？苦境に立つペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長が語る、新たな挑戦と未来への決意に迫ります。（このリード文はAIが作成しました）