宴会活況！ビール市場に景気回復の兆し 次なる期待は、家庭向けビールの復活
［東京 ２日 ロイター］ - ビール系飲料（ビール・発泡酒・新ジャンル）市場では、外食需要の改善や高級ビールの需要増に支えられ、ビールに回復の兆しが見え始めた。
景気回復の動きに加え、今年は猛暑という追い風も吹く。ただ、家庭で定着した安価な新ジャンルからビールへの回帰というドラスティックな動きにはつながっておらず、８年連続で過去最低を更新しているビール類総需要のプラス転換には、もう一歩力不足のようだ。
震災後の内食シフトに変化
「やや高価格帯の商品も受け入れられるようになっている。居酒屋の客単価も上がっていると聞いている」―――。アサヒグループホールディングス<5857.T>の奥田好秀取締役は、景気回復の影響がビール市場にも出ていると指摘する。
東日本大震災後、自宅で食事をする内食・中食化傾向が一気に強まった。ただ、今年に入り、この傾向にも変化がみられる。
日本フードサービス協会が発表した６月外食売上高では、客数、売上高ともに前年比３．６％増でぞれぞれ２カ月連続して増加した。休日が１日多かったことからファミリーレストランが好調だったほか、天候に恵まれたこともあり、パブ・ビアホールの売上高が同４．７％増と伸びた。
サッポロホールディングス<2501.T>の外食事業の既存店客数も、１―６月期で３％増加。震災の反動でプラスとなった昨年を上回って推移し、震災前に続いていた右肩下がりの傾向に変化が出ている。「宴会の回数や宴会に出席する客数も増加している」（広報担当者）という。
キリンホールディングス<2503.T>では、一番搾りに凍らせた泡を載せた「フローズン〈生〉」が外食店を中心に好評だったことから「１―６月は一番搾りの業務用の大樽が前年比２％増と好調」（広報担当者）だという。これを受けて、中間決算時点でビールの年間販売計画の上方修正に踏み切った。
一般的に、自宅での飲酒は安価な新ジャンル、外食ではビールが中心となる。大手５社が公表しているビール系飲料の課税出荷数量でも、新ジャンルの構成比は、３０％台後半が続いており「新ジャンルが増えてビールが減るという構図がずっと続いてきたが、そうではなくなってた。ビールが安定してきているという傾向が出ている」（サッポロビールの野瀬裕之ブランド戦略部長）。
１―６月期の新ジャンルの構成比は３７．５％。アサヒの「クリアアサヒプライムリッチ」やキリンの「澄みきり」など新商品が出たにもかかわらず、前年同期比２．１ポイントの上昇で、大きな変動とはなっていない。
ビールの販売数量は家庭用と業務用でほぼ半々で、外食の動向はビールの販売動向を大きく左右する要因となる。１―６月期のビール出荷が１．９％減となる中、同期間中の業務用ビールは０．９％減にとどまっている。
今年、アサヒは中元商戦にスーパードライのプレミアム版を投入した。６月末までに中元ギフトは前年比１６％増となっており「ギフト市場で相当大きなシェアを取っている」（奥田取締役）という。
プレミアムビール「エビス」の拡販を今年の重点戦略としているサッポロでは、１―６月期にエビスの販売数量が１．５％増となり「順調に推移している」（上條努社長）。エビスの販売計画は前年比５．８％増の１０００万ケースで据え置き、２０１０年以来の１０００万ケース回復を狙う。
