スナックにはなぜ｢オモロイ人｣が集まるのか 重い扉の向こうにある現代の娯楽施設

今日はどの扉を開けようか…（写真 : まちゃー / PIXTA）

妖しげな雰囲気を醸し出し、夜の街をひっそりと照らす「スナック」。興味はあるけれど、いまだ訪れたことがないという読者も多いのではないだろうか。実はスナックこそ、今、あらためて見直されるべき最高の“娯楽施設”なのである。

そもそもスナックが誕生したのは今から半世紀ほど前のこと。1964年の東京五輪を目前に控え、「スタンドバー」の深夜営業が制限される中、お酒だけでなく軽食（スナック）を提供する形態として生まれたのがスナックの起源だ。

【11月8日19時00分追記】上記においてスナックの前身が「スタンドバー」であったと記述していますが、これは谷口功一・スナック研究会編『日本の夜の公共圏』（白水社）を典拠としています。本文中で出典に触れなかった点についてお詫びします。

スナックが担っている役割とは

この連載は今回が初回です

2次会で利用されることが多いスナックでは、つまみの多くがいわゆる“乾き物”である。柿ピーや珍味、チョコレートなどが主流だ。なかにはさまざまな乾き物を常時100種類ほど用意している店もある。乾き物は原価が安く、料理の手間もかからない。会話を楽しむスナックには最適というわけだ。

スナックだけに限定した数字は見当たらないが、政府統計の「経済センサス基礎調査（バー、キャバレー、ナイトクラブ（従業員数1～4名））」によると、2009年時に約10万軒あった店舗数は、2014年には約8万軒と、およそ2割が閉鎖している。

ただ、数字の上では衰退傾向にあるスナックだが、初期費用を抑えられるなどの理由により、最近では都心部を中心に新規開店が目立つ。若い女性が異業種から独立して開店するパターン、夜の世界で就労経験のある女性がスナックに転移し開店するパターンなどが多いようだ。

また、娯楽の少ない地方都市でもスナックは人気だ。スナックの店舗数を対人口比（10万人あたり）で割ると、「1位：宮崎県」「2位：青森県」「3位：沖縄県」「4位：長崎県」「5位：高知県」という順位となっている（『タウンページデータベース（2010年10月）』より算出）。貴重な娯楽施設として親しまれている証拠だ。

では、こうした地域でスナックが担っている役割とは何か。ズバリ、「コミュニティの形成」である。会話を求めて集まる人々に対してアットホームな空間を提供するという役割を果たしている。まさにスナックは、地域交流における重要拠点であると言っても過言ではない。