長寿の食卓

人間の寿命は格段に延びました。しかし、健康で制限なく日常を送ることができる「健康寿命」は、日本人の場合、男性が72.57歳、女性が75.45歳だといいます（2022年の厚生労働省データ）。

健康をつくると言われている要素の1つが、「食事」です。80歳を超えてもなお、生き生きと暮らすシニアは、日々何を食べているのでしょうか。