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｢値段のない料理店｣の店員がやたら前向きな訳

横浜のとあるレストランは、ランチもディナーも食事の後、価格は客が決めます。奇をてらったかのような運営スタイルの背景に迫りました（編集部撮影） 1/7

横浜のとあるレストランは、ランチもディナーも食事の後、価格は客が決めます。奇をてらったかのような運営スタイルの背景に迫りました（編集部撮影）

横浜のとあるレストランは、ランチもディナーも食事の後、価格は客が決めます。奇をてらったかのような運営スタイルの背景に迫りました（編集部撮影）
渡されるランチメニューには価格表示がない（編集部撮影）
レストランを運営するイノベーションデザインの代表、石関太朗氏（編集部撮影）
サステナブルデザイン室長の表秀明氏（編集部撮影）
店内の窓からは眼下に、横浜港の景色が広がる（編集部撮影）
レストランのコンセプトが書かれた紙（編集部撮影）
ディナーの価格は食事後、客自身が記入（編集部撮影）
店内に足を踏み入れると、大きなガラス張りの窓からは横浜港を一望できる。横浜市のホテル35階に店を構え…
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