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中国人のフォアグラ熱が沸騰…一攫千金を狙う農家が大幅増産､世界首位のフランスを追い抜く勢いに

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写真は重さ２．９キログラムの冷凍ガチョウの肝臓を見せるリー・フォンシャン氏の妻。4月28日、中国安徽省火丘県にあるフォアグラ生産会社のガチョウ農場で撮影（写真：ロイター）

かつて高級食材として知られたフォアグラが､中国で手頃な価格の人気商品へと変貌し､生産量が急増しています。フランスを追い抜く勢いに業界も警戒を強める中､中国産フォアグラの輸出が世界市場をどこまで席巻するのか､その舞台裏を探ります。（このリード文はAIが作成しました）

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