ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

「なぜ蕎麦屋のカレーはあるのに、ラーメン屋のカレーはない?」 1000円の壁に苦しむ業界で香辛料メーカーが打った"秘策"

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「三田製麺所」から発売されたラーカレ「三田のラーカレ」(写真:筆者撮影)
  • 井手隊長 ラーメンライター/ミュージシャン

人口減少や外食市場の縮小が進む現代、ラーメン店が独自の生き残り策を模索しています。ハウスギャバン発の「ラーカレ」は、ラーメンスープを活かしたカレーで新たな食文化を創出し、業界全体を活性化しようとする意欲的な挑戦です。その裏にはどんな戦略と哲学があるのでしょうか。(このリード文はAIが作成しました)

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