ライフ #井手隊長のラーメン見聞録

｢なぜ蕎麦屋のカレーはあるのに､ラーメン屋のカレーはない？｣　1000円の壁に苦しむ業界で香辛料メーカーが打った"秘策"

8分で読める
「三田製麺所」から発売されたラーカレ「三田のラーカレ」（写真：筆者撮影）
  • 井手隊長 ラーメンライター／ミュージシャン

人口減少や外食市場の縮小が進む現代､ラーメン店が独自の生き残り策を模索しています。ハウスギャバン発の｢ラーカレ｣は､ラーメンスープを活かしたカレーで新たな食文化を創出し､業界全体を活性化しようとする意欲的な挑戦です。その裏にはどんな戦略と哲学があるのでしょうか。（このリード文はAIが作成しました）

続きを読む