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飲食業界、失敗する店と成功する店の決定的な差

新型コロナウイルスによる影響で、飲食業界はますます厳しい現実に直面しています。しかし、実はコロナ以前から新規出店の8割が5年以内に閉店するという過酷な状況が続いていました。果たして、成功店と失敗店を分ける分岐点とは何なのでしょうか？（このリード文はAIが作成しました）

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