吉野家、松屋が値上げを繰り返すなか、価格据え置きの「なか卯」。独自戦略のなか個性際立つ「450円モーニング」が凄かった

ベーコンエッグといえば、パンとのセットが定番ですが、ご家庭や和食チェーン店では白ごはんと組み合わせることもあります。今回いただいた、うどんとベーコンエッグというのは、あまりないカップリングなのではないでしょうか？ 食べてみると違和感なし。意外にも好相性で、朝食として完成度の高いメニューでした。

左が冷たいうどんの麺、右が温かいうどんの麺。麺の太さが違うのは嬉しいこだわり（筆者撮影）

はいからうどんは、温・冷どちらも選べるのですが、今回は「冷やしはいからうどん」をチョイス。温かいうどんをそのまま冷たくしたものではなく、つゆも麺も「冷やし専用」のものを使用していました。つゆはぶっかけスタイルで、麺は通常のものよりも細めで、しっかりつゆとなじみ、口当たりもさらにしなやか。

さっぱりおいしい、夏の朝にもぴったりの冷たいうどん

つゆは温うどんよりもやや濃いめかつちょい甘めで、メリハリのある味わいです。ひえひえの冷たいうどんを、出汁の香るおつゆと絡めて、ちゅるるんと吸い込む。のどごしのいい、つるっとした口当たりで、夏バテして食欲のない朝でも、スルスルといけるおいしさです。別添えのすりおろし生姜を載せれば、ピリッとした清涼感が加わり、さらに食欲がそそられます。

冷やしはいからうどんは、ぶっかけつゆに、細麺、天かす、ねぎの組み合わせ。別添えのおろし生姜を載せればさらにさっぱりいただけます（筆者撮影）