strive for 〜 （〜を目指して､〜に向けて）努力する 明確な目標に向かって一生懸命に頑張る

健康維持に欠かせない運動（exercise）。ジョギング、筋トレ、テニスなど、人それぞれ健康を維持する方法が違いますし、その効果にもいろいろな考え方があるので、話題には事欠きません。

I am striving for a healthy weight by doing strength training and aerobic exercise.

筋力トレーニングと有酸素運動をして、適正な体重を目指して頑張っています。

strive for 〜は「（〜を目指して、〜に向けて）努力する」という意味です。明確な目的・目標があって、それに向かって一生懸命に頑張る感じです。

healthy weightは「健康的な体重→適正な体重」。strength training（筋力トレーニング）は、weight training、muscle trainingともいいます。aerobic exercise（有酸素運動）はcardio （exercise）ともいいます。cardioはcardiovascular（心血管の）の略です。

Some experts say 8,000 as the golden number of steps to strive for in a day.

1日の歩数としては、原則8000歩を目指すのがいいという専門家もいます。

ウォーキングに関するコメントです。日本語では「万歩計」ですが、英語はpedometer（歩数計）。1日の適度な歩数については、さまざまな意見があるようです。